2017年10月19日星期四

炒蘿蔓

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炒菊苣

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有一點苦味

2017年10月5日星期四

煎地瓜餅（蕃薯餅）

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先將地瓜用刷子刷乾淨、去皮、進電鍋蒸熟。

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打成泥

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這次加了一整盒豆腐，變成有點太稀，加點麵粉增加黏稠度。加入胡椒和鹽巴調味，下鍋蓋鍋蓋小火慢煎。

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炒A菜（ㄟ阿菜、鞋子菜、A級菜）

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2017年9月29日星期五

迷迭香炒飯

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紅蘿蔔切米粒大小，下鍋和油炒香，拿起來丟到蛋液裡。鍋夠熱下油，炒金銀蛋，下飯，將炒飯處理好，拿起來。

這次的高麗菜比較硬，除了切丁，還要先炒過。（必須放在最後的原因，是會出水，出水後和油反應，就會黏鍋）再和處理好的炒飯拌一拌，起鍋前加迷跌香、胡椒、蠔油調味。

咀嚼口腔充滿特殊香氣，每一口都有大量蔬菜的水分，外面的炒飯真的沒辦法這麼用心。從飯的選擇開始（花東米、富里米、高雄139號都不錯）

迷迭香真的比較好種，其他香料都死光了（檸檬九層塔XD），耐熱、耐乾、耐寒。

洋蔥炒肉

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這次用恆春的紫洋蔥和一般洋蔥，水分較多。先將洋蔥炒香，下肉，起鍋前用黑胡椒和蠔油調味。

絲瓜湯

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依照食材特性，老的就切薄一點。由於會出水，所以水分的控制，除了用碗量，要預留出水的量，比平常少一口，起鍋前再加肉。

虱目魚湯

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使用薑絲或是磨薑都OK，沒有薑的時候，可以用蔥段代替。魚肉+魚皮口感比較豐富，4兩的量就可以讓2個人吃得滿足。

2017年9月21日星期四

翻車魚（曼波魚）

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QQ的，單獨吃沒什麼味道 XD

蛋白質的攝取，我想雞肉或是魚肉會比這個好許多

牛皮菜（茄茉菜）

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建議切細細的，比較好入口，有特殊味道，營養價值高

2017年9月19日星期二

蔥燒豆腐

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好吃，豆腐沒有破，會增加美觀。
先將豆腐煎出豆香，出水會噴，記得蓋鍋蓋。

蔥燒鯛魚

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先爆香蒜頭、辣椒，魚放下去，放豆豉，加點水蓋起來，起鍋前再加入蔥段拌炒。
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黑胡椒肉條

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先將洋蔥炒香，加點水，下肉條。再看要吃什麼口味，要下飯可以加白醋和糖

2017年9月16日星期六

路在哪。

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要用心看，而不是用腦袋看。

過程中相遇的每個人，都是我的老師。

focus

listen

heart

answer

2017年9月14日星期四

健身 Day 3

9/14

只靠睡覺，恢復速度仍然不夠，可用滾輪和伸展動作加速恢復。

思考過去30年，體育方面並不突出，因此這條路可能行不通，不是我想要的。
這個職業是注重身體累積的職業，持續且紀律。

我覺得記錄3天即可，可以發現比較偏好吃食物的原型。需要注意的是晚餐，外食的選擇，可以再想想，少吃便利商店。

另外記錄的目的是了解飲食是否有可調整的地方，目的達成即可停止。否則會消耗太多的注意力資源（時間、注意力）。

(7)1根香蕉+地瓜
(8)高麗菜+空心菜+九層塔蛋+豆干+飯
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(13)竹筍湯+莧菜+薯餅
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2017年9月13日星期三

健身 Day 2

9/13

起床

背、三頭、提肩胛、肋間、肚子核心、大腿、腿後、覺得緊緊的。
拿1公升的水壺會有點吃力，無法直接正面起床（要側身）。

到了下午仍不想訓練，花大量時間睡覺。需要加強恢復能力，以及調整飲食。

要有足夠的蛋白質補充，可行的辦法是到市場買雞胸（去皮）和肉羹（無裹粉、只是肉條川燙），和買乳清蛋白。

飲食

(7)泡蛋白奶+1根香蕉+1口小地瓜

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(8)飯+蔥蛋+地瓜葉+豆干+鮪魚
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(11)1根香蕉

(12)味噌拉麵（蛋、鯛魚1片、2片豆干、空心菜1把、三絲丸4顆）
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(16)1根香蕉

(1730)鍋貼x12+蘿蔔排骨湯
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(21)蕎麥麵+茶葉蛋x2
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蔥蛋

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備菜、洗淨、切蔥。
打蛋，加點醬油、胡椒調味。
下油，將蔥炒香，下蛋，拌炒。

麻油麵線

麵線先用熱水煮過，用麻油、蠔油調味。調味的時候要有水，會比較好攪拌，可加點青菜配色。
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炒油菜

切細細的很適合長輩，適合入口
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2017年9月12日星期二

健身

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健身 Day 1

9/12
第一堂試教，和Rex教練表明1年後要到GYMEFIT當教練。

檢測

先做身體各項檢測及拍照（做個基準點），從照片教練看出很多事。
1.站姿：重心有偏1隻腳，左手手肘沒貼近身體，左邊肋骨較明顯，左邊肌力較弱。
2.肚子有點大，核心沒有用力，可加強意識自我控制。
3.側面照片，看出腳踝、膝蓋、肩窩、耳垂沒有在一直線。名詞我忘記了，是現代人常見的通病，常打電腦、用手機，脖子會往前、肩膀會向內…

肩關節活動度檢測

拿1支棍子，頭貼著，雙手拿著，肘關節成90度為2手間的距離。
來做Over head squat 3下，做的時候手要保持伸直向上。
發現我蹲不太下去，可能和腳踝關節、臗關節的活動度有關

熱身

4樣熱身動作：縱向、橫向、蟲爬、1234。

縱向：右腳跨步向前，左腳腳盡量靠近地板，雙手由下往上，畫一個很大的圈，打開胸椎。做12下。

橫向：右腳跨步向前，左手放右膝，保持臗關節固定，身體向後轉180度，也是做12下。

蟲爬（Worm crew）：手先往前爬到極限，腳再跟上，但如果是原地做，那就手爬回來到靠近腳，也是做12下。這個動作最累，我已經快虛脫了（腳抖+手抖）。

1234：彎腰手碰腳，蹲下手在膝蓋內側抓腳，手伸直舉過頭，起立，也是做12下。

鍛鍊

push up：10下x2組
第2組做到7下已經不行了，後面其實右手小臂在抖，肩膀也無法穩定，腰也塌下來。

TRX懸吊訓練，做拉的動作： 12下x1組
拉靠近身體，不可以太高，主要在練背。
做完力竭，頭暈，昏了30分鐘，還好教練請我吃2顆牛嘎糖，聽說我臉色蒼白。
我是覺得昏昏的，想坐下，想抬頭看教練說話也暈暈的。

總結

平時真的沒有在運動，肌力太差。
回去走路腿軟，下捷運樓梯每一步都很煎熬，拉著扶手還是腿軟。
回來太餓吃了1份潤餅捲補充。下次上課包包可以放巧克力或糖果，可以先去全聯買。

另外Rex教練建議3餐要拍照，才知道蛋白質的量是否足夠。
2017.9.12 64kg 體脂19%，要走的路還很遠。

吃

早餐：飯+油菜+高麗菜+茄子

午餐：飯+冰魚+高麗菜+茄子

晚餐：11顆珍珠丸+蔥油餅+2顆蛋
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宵夜：潤餅捲（訓練完太餓）
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滿客蒸餃（雨農國小旁）

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天母地區，這個價位(70)最好吃的蒸餃。（份量足，可以吃的飽）

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我喜歡配薑絲，直接淋醬油膏

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湯包也還OK，不過我懶得等，通常都選不用等的。
酸辣湯料很多，不過特別餓才會喝，不然1餐就95了 XD

炒土豆絲（馬鈴薯）

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可加紅蘿蔔絲配色
黑胡椒提味

2017年9月11日星期一

醬燒冰魚

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無刺、要先退冰、口感屬於綿密那一型。

蒜頭、辣椒爆香，加點水、糖、蠔油、薑末。
再將魚放進去，蓋上鍋蓋，煨他，等收汁。
非常下飯
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加點黑胡椒，味道也不錯

紅蘿蔔炒蛋

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紅蘿蔔刨絲，一定要有足夠的油（但也會吸油，不用怕），維生素A才會釋出。
可以加點毛豆配色和增加不同口感。

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煎馬鈴薯片-2

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先用電鍋蒸，時間會影響薯片的口感。蒸的久，口感會比較軟，這個可以自行微調。

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糖份會流到電鍋底下，使用完馬上加水，會比較好清洗，或者是下層同時蒸別的東西，接收也是OK。

灑點胡椒鹽，會更香、更好吃。

2017年9月10日星期日

阿華炒飯（百齡國小旁）

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什錦炒飯：蝦子新鮮、大隻、好吃

這算是第2次來，肉絲炒飯普通，小辣會比較下飯。

可改善的地方
1.飯：還是家裡的飯好吃，花東米、高雄139號、富里米都很棒。飯其實可以炒到粒粒分明，有些沒炒開會影響口感。我會建議飯的份量少三分之一，換成蔬菜（高麗菜或是青江菜切絲）。
2.可加點胡椒提味，這次小辣吃完有點辣，上次不辣則是太淡。
3.有點油膩，這點加入蔬菜可以改善。

如果要做體力活，吃這個倒是可以撐比較久。

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環境吃粗飽就不要求了，不過炒麵直接用手抓，我覺得衛生觀念還有改善空間。

算是很有人情味的媽媽～

炒飯吃來吃去還是吃慣自己炒的XD

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